Фаршесоставитель (мясное производство)

Описание

Обязанности:

подготовка фарша согласно утвержденной рецептуры

- расчет и подбор сырья по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемых лакомств;

- соблюдение норм расхода сырья и компонентов;

- последовательная загрузка сырья и компонентов в куттер, выгрузка фарша;

- обработка мясопродуктов на куттере, в фаршемешалке;

- наблюдение за работой обслуживаемых машин и соблюдение соответствующих режимов обработки;

- выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке, мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента.

Требования:

знание устройства и принципа действия обслуживаемого оборудования(куттер, фаршемешалка);

навыки работы на куттере и фаршемешалке;

знание качественных характеристик сырья и компонентов фарша;

последовательность и нормы загрузки соответствующих компонентов фарша в куттер;

режимы перешивания фарша в зависимости от его назначения;

внимательность, ответственность;

обучаемость;

трудолюбие, исполнительность;

понимание технологических процессов производства.

Условия:

Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц

Трудоустройство согласно ТК РФ

Полный соц. пакет

Пятидневная рабочая неделя (08.00 - 17.00).