Повар

Описание

• Приготовление пищи для детей различных возрастных групп

  Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе

  Использование спецодежды во время работы

  Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару

  Соблюдение весовых нормативов

  Соблюдение технологии приготовления блюд

  Приемка продуктов от работников склада

  Строгое соблюдение правил разделки продуктов

  Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов

  Организация раздельного хранения кухонного инвентаря

  Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др

  Организация контроля над безопасностью готовых блюд

  Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп

  Ведение бракеражного журнала

  На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд

  Регулярно проходить курсы повышения квалификации