Заведующий производством

Описание

• Планирование процессов на кухне . Определение потребностей в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов по отдельным видам процессов, подбор оборудования и режимов приготовления блюд. 1
• Организация и координация процессов на кухне . Координация деятельности работников в процессе приготовления блюд, взаимодействие кухни с другими службами организации питания, разработка меню, приготовление авторских блюд. 1
• Контроль на каждом этапе технологического процесса . Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, контроль параметров и режимов приготовления блюд на соответствие требованиям документации.

• Образование . Среднее профессиональное образование по программе подготовки специалистов среднего звена или высшее образование бакалавриат. 1
• Опыт практической работы . Не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования. 1
• Наличие медицинской книжки . Также необходимо проходить обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СЛУЖЕБНЫЙ ТРАНСПОРТ!